然而，现实并不只有光鲜。尽管成功案例越来越多，稳定币支付在落地时仍面临诸多复杂环节；支付场景的总体规模偏小，也让部分能力仍在验证阶段。
真正理解稳定币潜力的关键，是回归用户视角——客户根本不关心「稳定币」这三个字。用户压根不在乎你用了什么币。他们在乎的始终是三样东西：安全、速度、最优价格——三千年没变过。——Farman-Farmaian, Higlobe
因此，稳定币的真正价值体现在那些能够「切实、可靠地改善现有支付体验」的场景。至少目前，这种改善最集中地发生在新兴市场。
「只要支付里出现跨境环节，稳定币就能大放异彩。」 —— Chris Harmse，BVNK 联创 & 兼首席商务官
2.1 新兴市场：稳定币的「主战场」无论是早期就押注稳定币的支付基础设施公司，还是最近才入场的新玩家，观点都出奇一致：在那些传统支付体系薄弱的国家，稳定币不只是「现在最好用的方案」，更是催生出整条「稳定币跨境支付」赛道的原动力。
OpenPayd 的 Dimitrova 表示：「全球电商平台早就感受到在基础设施落后的国家收款、放款、留存的痛点。他们一直在后台悄悄寻找替代方案，只是传统金融机构现在才意识到这一点。」
痛点人群不止想把资金「便宜、快速地搬进来搬出去」，还包括：1）难以获得国际可用支付工具的企业； 2）深陷本币波动泥潭的机构和个人。
有些代理商户连银行账户都开不下来，我们给他们一个 B2B 钱包，用稳定币结算即可。——Luke Tuttle，首席产品与科技官，MoneyGram
然而，新兴市场的需求并非铁板一块，一个场景的爆发会衍生出更多场景，需求层层外扩。可以确定的是，大量走「冷门通道」的跨境资金流已形成一个可观且仍在膨胀的市场。稳定币玩家蜂拥而入，客户画像也愈发「高阶」。
Conduit 的 Gertman 说：「我们正在服务一家航空公司，他们需要在非洲多国收款，再汇回欧洲总部。只要他们迅速弄清使用场景，就会立刻试水。」
不仅客户端在「升级」，本地合作伙伴也越来越专业。Orbital 的 Mason 指出：「我们已在当地对接 80–90 种货币的出 / 入金伙伴。稳定币热潮下，新兴市场的合作伙伴正快速专业化。」
2.2 稳定币支付如何运作： 「稳定币三明治」及技术架构在真实支付流程里，稳定币只是整个技术栈中的一层，可以把整套架构想象成一块「三明治」——稳定币被夹在中间，上下各有多层能力共同完成跨境价值转移。
在托管层（Custody Layer）稳定币本身在不同「钱包」之间流转，这些钱包运行在区块链网络上。区块链即数字账本，构成最底层「轨道」。